गर्मियों के मौसम में चिलचिलाती धूप और बढ़ती उमस हमारे शरीर की जरूरतों को पूरी तरह बदल देती है। इस मौसम में अक्सर स्वाद के चक्कर में लोग डीप फ्राइड और मसालेदार भोजन का सेवन करते हैं, जो सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक साबित हो सकता है। डाइटिशियन के अनुसार, गर्मियों में फिट और एनर्जेटिक रहने के लिए ‘सादा, ताजा और लिक्विड डाइट’ ही सबसे बेहतर विकल्प है।
आज की ‘जरूरत की खबर’ में हम जानेंगे कि गर्मियों में किन चीजों के सेवन से बचना चाहिए और उनके हेल्दी विकल्प क्या हैं।
क्यों जरूरी है खानपान में बदलाव?
गर्मियों में शरीर से पसीने के रूप में पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स बाहर निकल जाते हैं। ऐसे में भारी या मसालेदार खाना खाने से:
- डिहाइड्रेशन (पानी की कमी)
- एसिडिटी और अपच
- भारीपन और थकान
- शरीर का आंतरिक तापमान बढ़ना
इन 5 चीजों से आज ही बना लें दूरी (वजह और हेल्दी विकल्प)
1. डीप फ्राइड फूड (समोसा, कचौरी, पकौड़े, फ्रेंच फ्राइज)
- क्यों बचें: इनमें ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट ज्यादा होता है, जिसे पचाने में शरीर को काफी मेहनत करनी पड़ती है। इससे सुस्ती और एसिडिटी बढ़ती है।
- हेल्दी विकल्प: रोस्टेड मखाना, भुना हुआ चना, उबले हुए स्नैक्स (चना, मूंग) या स्टीम्ड ढोकला और इडली।
2. बहुत मसालेदार खाना (तीखी सब्जी, गरम मसाले वाली डिश)
- क्यों बचें: मिर्च-मसाले पाचन तंत्र की प्रोटेक्टिव लेयर (गैस्ट्रिक म्यूकोसा) को उत्तेजित करते हैं, जिससे पेट में जलन और पसीना ज्यादा आता है।
- हेल्दी विकल्प: दही से बनी चीजें जैसे कढ़ी या रायता, नारियल की चटनी और सादी खिचड़ी।
3. हाई शुगर फूड (मिठाइयां, पेस्ट्री, कोल्ड ड्रिंक्स)
- क्यों बचें: ज्यादा चीनी से ब्लड शुगर अचानक बढ़ता और गिरता है, जिससे एनर्जी क्रैश होती है और प्यास ज्यादा लगती है।
- हेल्दी विकल्प: ताजे फल (तरबूज, खरबूजा), घर का बना आम पन्ना, बेल का शरबत या नारियल पानी।
4. हाई सोडियम/नमक वाले फूड (अचार, चिप्स, नमकीन)
- क्यों बचें: ज्यादा नमक शरीर के फ्लूइड बैलेंस को बिगाड़ता है, जिससे वाटर रिटेंशन और ब्लड प्रेशर बढ़ने का खतरा रहता है।
- हेल्दी विकल्प: ताजे फल, सलाद और मट्ठा (छाछ)।
5. कैफीन युक्त ड्रिंक्स (चाय, कॉफी, एनर्जी ड्रिंक्स)
- क्यों बचें: कैफीन ‘डाइयूरेटिक’ होता है, जिससे बार-बार यूरिन आता है और शरीर में पानी की कमी (डिहाइड्रेशन) हो सकती है।
- हेल्दी विकल्प: नींबू पानी, हर्बल टी, छाछ या सत्तू का शरबत।
गर्मी से बचने का मूल मंत्र
गर्मियों में शरीर को अंदर से ठंडा रखने के लिए तरल पदार्थों की मात्रा बढ़ाएं। फ्रिज के बहुत ठंडे पानी की जगह घड़े का पानी पिएं। कोशिश करें कि मौसमी फल जैसे तरबूज और खीरा डाइट में जरूर शामिल हों, क्योंकि इनमें पानी की मात्रा 90% से अधिक होती है।
