गर्मियों के मौसम में रसीले अंगूर देखना किसे पसंद नहीं होता? बच्चे हों या बड़े, अंगूर हर किसी के फेवरेट होते हैं। विटामिन-C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर यह फल सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाज़ार से अंगूर लाकर उन्हें सिर्फ सादे पानी से धोकर खाना आपकी सेहत पर भारी पड़ सकता है?
दरअसल, अंगूरों को लंबे समय तक ताज़ा रखने और कीड़ों से बचाने के लिए उन पर भारी मात्रा में पेस्टिसाइड्स (कीटनाशकों) और केमिकल का छिड़काव किया जाता है। अंगूर की बनावट ऐसी होती है कि ये केमिकल उनकी सतह पर चिपक जाते हैं, जो सिर्फ पानी से साफ़ नहीं होते।
अगर आप भी अपनी फैमिली को बीमारियों से बचाना चाहते हैं, तो अंगूर खाने से पहले इन 4 घरेलू और प्राकृतिक तरीकों से उन्हें पूरी तरह ‘केमिकल-फ्री’ जरूर बना लें:
इन 4 घरेलू तरीकों से गायब हो जाएगा सारा केमिकल
1. नमक के पानी का असरदार नुस्खा
रसोई में मौजूद साधारण नमक पेस्टिसाइड्स को खींचकर बाहर निकालने में सबसे कारगर है।
- एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उसमें 2 चम्मच नमक डाल दें।
- अब अंगूरों को इस नमक वाले पानी में 15 मिनट के लिए डूबा रहने दें।
- इसके बाद अंगूरों को निकालें और साफ पानी से एक बार फिर धो लें।
2. बेकिंग सोडा (मीठा सोडा) करेगा कमाल
सब्जियों और फलों से जिद्दी केमिकल हटाने के लिए बेकिंग सोडा को सबसे बेस्ट माना जाता है।
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- एक लीटर पानी में एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा घोलें।
- इस घोल में अंगूरों को डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- यह फल की ऊपरी सतह पर जमा रसायनों के असर को पूरी तरह बेअसर कर देता है।
3. सिरका (Vinegar) है बैक्टीरिया का दुश्मन
अगर आप चाहते हैं कि अंगूरों से कीटनाशक के साथ-साथ सारे बैक्टीरिया भी साफ हो जाएं, तो सिरके का इस्तेमाल करें।
- एक कटोरे पानी में थोड़ा सा सफेद सिरका या एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं।
- इसमें अंगूरों को 5 से 7 मिनट के लिए भिगोकर रखें।
- बाद में इन्हें सादे पानी से अच्छे से खंगाल लें।
4. बहते पानी में रगड़ना न भूलें
ऊपर बताए गए किसी भी तरीके को आजमाने के बाद, आखिरी स्टेप बहुत जरूरी है। अंगूरों को नल के बहते पानी के नीचे रखें और उंगलियों से हल्के हाथों से रगड़ें। इससे उनके ऊपर जमी धूल, गंदगी और मोम (Wax) की अदृश्य परत पूरी तरह साफ हो जाएगी।
अंगूरों में नमी लगते ही वे बहुत जल्दी सड़ने लगते हैं। इसलिए पूरे गुच्छे को एक साथ धोकर फ्रिज में रखने की गलती न करें। आपको जितने अंगूर खाने हों, सिर्फ उतने ही धोएं और उनके ताज़े व सुरक्षित स्वाद का मज़ा लें!
